グラハム粉入り。工程短縮バージョン。

種づくり 20:00～04:30

• 酵母水 ... 50g（常温に戻しておく）
  
• 強力粉 ... 50g
• グラハム粉 ... 10g
• 塩 ... 1g
  

二次？発酵 04:30～06:30

• 打粉（強力粉） ... 生地が少々固めになる程度にささっとこねて、丸く成形する。
• オーブンで使える蓋のある耐熱容器にいれて、発酵させる。

焼き 06:30～07:05

• スライスチーズ ... 膨らんだ生地の上部に、切れ目をつけて、普通のスライスチーズ（とろけるとか焦げるとかはダメ）を、切れ目の中に、ちぎってのせる。
• オーブン温度 ... 180℃（余熱しておく）
• 焼き時間 ... 35分。ラスト10分は、蓋を取り、チーズに焼き色をつける。