いつも買っている全粒粉が品切れとのことなので、しばらく無農薬無肥料強力粉を使用する。 いただきもののメープルシュガーも使ってみる。 中種づくり 12/25 07:00~22:00
一次発酵 22:00~07:00
全粒粉 合計 400g 酵母液+水 合計 250g 。 二次発酵 07:00~10:00
できあがり無事完成。デザート代わりに食べる人が現れて、平日分がどんどん減っていく... |
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2010/12/25-26 山型パン?2010/12/25 4:15 に Yukio Ogawa が投稿 [ 2010/12/25 23:24 に更新しました ]
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