いつも買っている全粒粉が品切れとのことなので、しばらく無農薬無肥料強力粉を使用する。 酵母の食料として買ってきたリンゴジュースのあまりで作ってみる。 中種づくり 12/17 23:00~12/19 07:00
一次発酵 07:00~17:30
全粒粉 合計 400g 酵母液+りんごジュース 合計 250g 。 二次発酵 17:30~21:00
できあがり |
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2010/12/17-19 りんごジュースぱん2010/12/18 13:53 に Yukio Ogawa が投稿 [ 2010/12/19 13:33 に更新しました ]
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