きな粉を入れたり、ココアを入れたりしてみる。 中種づくり 00:00~07:00
一次発酵 07:00~13:00
全粒粉+きな粉 合計 500g 酵母液+水+蜂蜜 合計 315g 二次発酵 13:00~16:00
できあがりほぼ予定通り完成。ココアの渦が細くなって数が増えただけ。 |
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2010/09/25 食パン2010/09/24 14:45 に Yukio Ogawa が投稿 [ 2010/09/25 20:43 に更新しました ]
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