注文していた全粒粉が間に合わず。残っている粉を混ぜてつくってみた。お〜い、Uパック〜。 中種づくり 07:30~12:30
一次発酵 12:30~17:00
全粒粉 合計 330g 酵母液+水 合計 180g 二次発酵 17:00~20:00
できあがりふっくら焼き上がった。 |
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2010/07/03 全粒粉40%食パン2010/07/02 20:18 に Yukio Ogawa が投稿 [ 2010/07/06 7:22 に更新しました ]
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